Carlotta Totaro Fila dopo essersi laureata in Scienze e tecnologie alimentari, ha conseguito un Executive MBA in Bocconi.Moglie e mamma di due bimbi, ha lavorato come manager, in diverse aziende collegate al food, ed oggi la sua start up sostenibile e assolutamente innovativa, si prepara a cambiare paradigma del novelfood da insetti edibili.