Wie funktionieren Dark Kitchens? Cloud Kitchen, Ghost Kitchen, Dark Kitchen … Alle diese mehr oder weniger bildhaften Begriffe bezeichnen dasselbe Konzept: Ein Restaurant, das weder Sitzplatz noch Service anbietet und sich auf eine Küche beschränkt, die ausschließlich Gerichte für den Lieferdienst (oder zum Mitnehmen) ausgibt. Darüber und noch über viele weitere spannende Themen haben wir mit Michael Tulgay von Delivery Hero in der neuen Episode von THE NEW TREND SOCIETY gesprochen.