Der streitbare Agrarforscher Urs Niggli spricht mit FALTER-Autorin Gerlinde Pölsler über die Grenzen der Biolandwirtschaft, darüber, warum Kühe Schweinen vorzuziehen sind und wie man zehn Milliarden Menschen satt bekommt. Niggli, 1953 in der Schweiz geboren, leitete von 1990 bis 2020 das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Aktuell ist Niggli Mitglied der Scientific Group des Ernährungsgipfels 2021 der Vereinten NationenLesen Sie das Interview mit Urs Niggli im FALTER 10/21 online: https://www.falter.at/zeitung/20210309/biobauern-sind-uebervorsichtigLesen Sie den FALTER vier Wochen lang kostenlos: https://abo.falter.at/gratis  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.